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(R)-和及(S)-氰醇酶能催化醛（酮）與HCN反應，分別生成(R)-和(S)-氰醇，進一步水解可生成對應的(R)-和(S)-羥基酸。
普瑞特生物有著非常成熟的小試和工業化氰醇酶技術平臺，可快速精準匹配各類氰醇酶反應。
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